OVO DE PÁSCOA TRUFADO: ZERO LACTOSE

OVO DE PÁSCOA TRUFADO: ZERO LACTOSE

Páscoa chegando e é claro que nosso Chef Pascoto não ia deixar de ensinar uma receitinha saudável, deliciosa e ZERO LACTOSE, para agradar os que sofrem com a intolerância ao açúcar do leite, ou para quem está em restrições alimentares.

Vale lembrar que há muitas opções no mercado de chocolates e Ovos de Páscoa com “traços de leite”, cuidado, se você tem intolerância, porque ainda assim existe uma baixa quantidade de leite na composição.

Nesta receita, nosso Chef vai ensinar a base do Ovo de Páscoa trufado, mas se você quiser ousar, pode aproveitar a base do ovo e criar novos recheios, basta usar a criatividade: como um bolo de cenoura esfarelado com uma camada de brigadeiro de colher sem lactose, um brigadeiro de nozes, pistache e afins… Depois, conta pra gente quais foram os recheios escolhidos!

OVO DE PÁSCOA TRUFADO ZERO LACTOSE

Ingredientes

  • 1 kg de chocolate amargo zero lactose (70% cacau) picado
  • 200g de creme de leite de soja
  • 2 colheres de sopa de glucose (xarope de milho)
  • 6 gotas de essência de amêndoa para chocolate
  • Formas para ovos de Páscoa (as de silicone costumam ser mais práticas)
  • 100g de amêndoas e nozes picadas

Modo de preparo:

Em “banho maria” derreta 500g de chocolate. Coloque na forma o chocolate derretido, com o auxílio de uma colher, espalhando bem, não esqueça de dar umas batidinhas com a forma na mesa, para espalhar e evitar bolhas de ar. Leve ao congelador por 5 minutos. Depois, retire-a, passe mais uma camada do chocolate derretido e repita o processo anterior. Depois, deixei o Ovo de Páscoa na geladeira.

Agora vamos fazer o recheio trufado! Pegue os outros 500g de chocolate e derreta também em “banho maria”, acrescente creme de leite de soja, as duas colheres de glucose e as seis gotas de essência de amêndoa para chocolate. Misture bem até ficar homogêneo, leve a mistura para a geladeira e deixe por 3 horas. Recheie o Ovo de Páscoa e decore com as amêndoas e nozes picadas.

 

Feliz Páscoa pra você e toda a sua família!!!

Share this post

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *


Precisa de ajuda?